

一到冬天,就总想起小时候巷口卖糖葫芦的吆喝声——红彤彤的山楂串成串,裹着一层发亮的糖壳,举在手里像串小灯笼。咬下去的瞬间,"咔嚓"一声脆响,酸甜的滋味在嘴里散开,是刻在记忆里的冬日幸福感。
今天小果就给大家分享一个冰糖葫芦教程,跟着做,把童年味道搬回家~

· 食 材 清 单 ·
食材名称
用量
苹果
2 个
普通
适量
圣女果
草莓
冰糖
400 克
水
400 克
柠檬汁
几滴
步骤一、
准备好草莓,洗干净擦干水分晾干串起来
葡萄苹果圣女果一样


步骤二、
开始熬糖浆,400 克水和冰糖加在一起,
大火煮开到糖融化后转小火,
熬糖的时候千万不要去搅拌它,否则会翻砂。
小火熬到绵密的小泡泡后加入柠檬汁或者白醋,
这个时候要多留意糖浆了,准备一盘水,
用筷子蘸点糖放进水里面十几二十秒,
尝一下糖变脆了就可以关火了,
如果是粘牙的就要继续熬

步骤三、
熬好的糖把水果快速放进锅里转一圈取出
不要裹太久,当心水果熟了会出水


步骤四、
裹好的水果放置五~十分钟糖就硬了

—— By 豆果美食达人 貂蝉 yyds
� �营养师提醒:
这道自制糖葫芦集合了苹果的膳食纤维、草莓的维生素、葡萄的矿物质等多种营养。冰糖与水熬制的糖浆无额外添加剂,口感脆甜不粘牙,既保留了食材的天然风味,又能快速补充能量。适量食用可摄入多种天然营养素,膳食纤维助力肠道健康,是冬日里老少皆宜、美味与营养兼具的特色美食。

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